嘿，说到蒜蓉虾，是不是很多人觉得那是饭店里的专供，自己在家做总觉得少了那么点味道？其实啊，这蒜蓉虾的做法，还真得有点“讲究”！

首先，得说说虾。别小看这虾，选对虾可是做好蒜蓉虾的第一步。得是那种新鲜的活虾，虾壳要硬，虾眼要亮，这样的虾才够味。

接着，就是蒜蓉了。这蒜蓉啊，得是用新鲜大蒜现剁的，别图省事用那种现成的蒜蓉酱，那味道可差远了。

然后是调料。这蒜蓉虾的调料得有点讲究，得用生抽、老抽、料酒、盐、糖、耗油，还得来点鸡精提鲜。

接下来，就是炒蒜蓉了。这炒蒜蓉得用小火，慢慢炒，得把蒜蓉炒到微黄，这样蒜蓉才香。

最后，就是煮虾了。这虾得用开水烫，别用冷水煮，冷水煮的虾口感不好。烫个三五分钟，虾就熟了，这时候把炒好的蒜蓉倒进去，再加点调料，翻两下就出锅了。

说完了做法，咱们再来点幽默的。你知道吗？这蒜蓉虾啊，得用心去做，不然就像那炒菜不放盐，总是差点味道。但是啊，要是按照我说的这样做，保准你做出的蒜蓉虾比饭店里的还好吃！

好了，现在咱们就来说说具体的做法吧。

做法步骤

1. 选虾

首先，你得去市场买些新鲜的活虾。这虾啊，得选那种活蹦乱跳的，看着就有食欲。要是买到死虾，那可就前功尽弃了。

2. 备蒜蓉

回到家，把大蒜剁成蒜蓉。这蒜蓉得剁得细细的，这样炒出来的蒜蓉才香。要是剁得太粗，那炒出来的蒜蓉就太辣了，不好吃。

3. 准备调料

接着，把生抽、老抽、料酒、盐、糖、耗油、鸡精放在一起，搅拌均匀，这就是咱们的蒜蓉虾调料。

4. 炒蒜蓉

把锅烧热，倒点油，然后把蒜蓉倒进去，用小火慢慢炒。这炒蒜蓉得有点耐心，得把蒜蓉炒到微黄，这样蒜蓉才香。要是炒得太焦，那蒜蓉就苦了。

5. 煮虾

把虾清洗干净，然后烧一锅开水，把虾放进去，烫个三五分钟，虾就熟了。这时候把炒好的蒜蓉倒进去，再加点调料，翻两下就出锅了。

6. 享用美食

把蒜蓉虾端到桌子上，你就可以开吃了。这蒜蓉虾啊，得趁热吃，要是凉了，那味道可就差远了。

怎么样，这蒜蓉虾的做法，你学会了吗？要是学会了，那就赶紧回家试试吧，保准你做出的蒜蓉虾比饭店里的还好吃！